Betawi Ape Cake Rezepte und einfache Zubereitungsarten – RecipeIndonesia

By | Juni 2, 2022

Affenkuchen ist ein traditioneller Betawi-Snack, der neben Pancong-Kuchen, Prise Kuchen und Betawi-Eierkruste am begehrtesten ist. Normalerweise wird dieser eine Kuchen in einem Rollwagen verkauft. Es gibt zwei Farben von Affenkuchen, die normalerweise verkauft werden, nämlich die grüne Farbe, die nach Pandan schmeckt, und die weiße Farbe von Kokosmilch.

Vielleicht auf den ersten Blick ähnlich wie Serabi, runde Form mit einer weichen Textur in der Mitte mit trockenen, dünnen Rändern mit einem Pandanaroma und einem süßen und herzhaften Geschmack, der jeden dazu bringt, es zu probieren.

Über Apfelkuchen

Für diejenigen unter Ihnen, die immer süchtig nach diesem speziellen Betawi-Affenkuchen sind, können Sie einige interessante Informationen aus dem Rezept für Affenkuchen oder Pfannkuchen von Jakarta-Leuten unten sehen.

1. Herkunft des Namens Cake Ape

Der Name Kue Ape kommt von der Sprechweise der dicken Betawi-Leute. Die Person fragte jemanden, der einen Kuchen backte, der in der Sprache Jakartas auch als „kue ketek“ bekannt ist.

“Welcher Kuchen?” Das ist ungefähr die Frage, das Wort “Ape” in Betawi bedeutet “was”, im Indonesischen endet die Aussprache von “A” mit dem Pronomen “E”.

Die Frage wurde vom Kuchenbäcker mit „ja, was ist das für ein Kuchen“ beantwortet. Seitdem heißt dieser leckere Kuchen Ape Cake.

2. Die Form ist ähnlich wie bei Serabi

Diese Art von Kuchen wird oft als Pfannkuchen der Einwohner von Jakarta bezeichnet. Dies liegt daran, dass die Backtechnik und die Zutaten für den Kuchen mehr oder weniger die gleichen sind wie für die Pfannkuchen.

Der Unterschied besteht darin, dass dieser Kuchen an den Rändern eine knusprigere Textur hat, während Pfannkuchen eher weich und dicht sind.

3. Sehr einfache Zutaten

Affenkuchen zu machen ist nicht schwierig, verlassen Sie sich einfach auf Mehl, Pandan, Vanille, Kokosmilch und Zucker, gemischt mit Wasser, um einen flüssigen Teig herzustellen.

Trotzdem ist es ziemlich einfach und schwierig, Affenkuchen zuzubereiten. Die Dosierung jeder Zutat muss genau richtig sein, damit der Kuchenteig nicht zu flüssig und nicht zu dickflüssig wird.

4. Geschmack verschiedener Kuchenbeläge

Anfangs war dieser Affenkuchen nur in der Mitte weiß und an den knackigen Rändern bräunlich. Um jedoch das Interesse der Käufer zu wecken, werden nun welche Kuchen normalerweise in Grün in Affenkuchen gefunden, die aus Suji-Blättern gewonnen werden. Das Aroma ist noch verlockender mit dem unverwechselbaren Aroma von Pandanblättern.

Nicht selten verwenden viele Apfelkuchenverkäufer Lebensmittelfarben wie Lila, Rot und Gelb, um den Kuchen attraktiver zu machen.

5. Werden Sie eines der Street Foods in Jakarta mit günstigen Preisen

Dieser typische Betawi-Snack ist sehr leicht zu finden, normalerweise hängt dieser Affenkuchenverkäufer in der Nähe von Schulen, Märkten und traditionellen Einkaufszentren in Jakarta.

Der Preis für Affenkuchen ist sehr erschwinglich, ein Stück dieses Kuchens kostet Rp. 1000,- bis Rp. 1.500,-.

Einfaches Rezept für Apfelkuchen

Sie können versuchen, Ihre eigenen Äpfel zu Hause herzustellen, nach den Zutaten und der Zubereitung zu urteilen, ist es nicht schwierig, vielleicht können Sie es zu Hause üben. Mit Ihrem Geschmack können Sie Affenkuchen zu einem von Ihnen zubereiteten köstlichen Essen machen.

Nachfolgend finden Sie einige Apfelkuchen-Rezepte, die Sie selbst ausprobieren können.

1. Regenbogen-Apfelkuchen

Apfelkuchen Bilder

Rezept Regenbogen-Apfelkuchen

  • 500 gr Reismehl
  • 400gr Zucker
  • 950 ml Kokosmilch
  • 200 ml Kokoswasser
  • 6 g Instanthefe
  • 2 g Vanillepulver (optional)
  • Lebensmittelfarbe, ganz nach Ihrem Geschmack
  • Nach Geschmack salzen

Schritte zur Herstellung eines Regenbogen-Apfelkuchens

  1. Kombinieren Sie alle Zutaten in einer sauberen Schüssel und schlagen Sie sie dann mit einem Schneebesen oder Mixer glatt.
  2. Trennen Sie jeden Teig in mehrere Teile und mischen Sie ihn dann mit der Lebensmittelfarbe, die Sie verwenden möchten.
  3. Den Teig etwa eine Stunde ruhen lassen
  4. Kochen Sie den Apfelkuchen in einer kleinen konkaven Pfanne und ein wenig Öl. Verwenden Sie niedrige Hitze.
  5. Den Teig auf die kleine Pfanne gießen, Toppings wie Käse oder Schokolade nach Belieben hinzufügen. dann für eine Weile geschlossen.
  6. Den Apfelkuchen nach dem Backen herausnehmen, genauso verfahren, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
  7. Den Regenbogen-Apfelkuchen warm servieren.

2. Teflon-Apfelkuchen ohne Kokosmilch, Hefe und Ei

Apfelkuchen Bilder


Materialien:

  • 100 gr Reismehl
  • 50 gr Weizenmehl
  • 50gr Zucker
  • 125 ml Wasser
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz

Wie man … macht

  1. Mischen Sie alle Zutaten in einem sauberen Behälter
  2. Verwenden Sie einen Mixer oder Schneebesen, bis alle Zutaten gut vermischt sind, und lassen Sie sie dann etwa 20 Minuten stehen.
  3. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne, die leicht mit Öl eingefettet wurde, bei schwacher Hitze.
  4. Nehmen Sie den Apfelteig mit einer Gemüseschaufel, verwenden Sie nur eine Gemüseschaufel pro Apfelkuchenform. Decken Sie die Pfanne für eine Weile ab, damit die Mitte des Kuchens aufgehen kann.
  5. Wenn der Affenkuchenteig halb gekocht ist, Käse oder Schokolade darüber streuen und dann wieder schließen, bis er gar ist.
  6. Fertig.

Das sind also einige Informationen über Ape Cake, typische Betawi-Snacks und Ape Cake-Rezepte, die Sie zu Hause zubereiten können. Hoffentlich nützlich und viel Glück, es zu Hause zu versuchen.

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